ปาล์ม

เนื้อเรื่อง

ประวัติต้นปาล์ม

ปาล์ม..... ปลูกได้ในทุกฤดู ซึ่งสกุลของปาล์มจะมีประมาณ 2,800 กว่าชนิด
ชนิดที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ เช่น ปาล์มขวด ปาล์มน้ำมัน เป็นต้น นอกจากนั้นในประเทศไทยเรามีพืชที่อยู่ในวงศ์ palmae นั้นมากมาย เช่น มะพร้าว
ตาล ลาน หมาก จาก กะพ้อ ค้อ ตาลแดง ตาลฟ้า หมากนวล ระกำแสด ฯลฯ

	ปาล์ม.....เป็นพันธุ์ไม้ตระกูลใหญ่มากตระกูลหนึ่งที่มนุษย์    รู้จักและใช้ประโยชน์มากเป็นอันดับสองรองจากพืชตระกูล  หญ้าจะเห็นได้จากถ้าปีใดฝนฟ้าไม่ตกต้องตามฤดูกาล หรือมีเห็นภัยต่าง ๆ เกิดขึ้น คนโบราณจะพูดเสมอ ๆ ว่า ปีนี้ข้าวจะยากหมากจะแพง มนุษย์ในภาคพื้นเอเชียนั้น ได้อาศัยผลประโยชน์จากส่วนต่างๆของปาล์มอย่างมากมาย ที่สุด นับตั้งแต่อาหาร, ที่อยู่อาศัย , เครื่องนุ่งห่ม และยารักษาโรค

ปาล์มแต่ละชนิด

ชื่อไทย:  ตาลฟ้า 
ลักษณะ: ใบขนนก ลำต้นไม่สูงนัก ออกช่อดอกที่ซอกกาบใบ

ชื่อไทย:  อินทผาลัม(กินผล)
ลักษณะ: ใบฝ่ามือ จะต่างจากอินทผาลัมตกแต่งตรงที่ใบจะชี้ ขึ้นจากแนวระนาบ 45

ชื่อไทย: แว็ก ปาล์ม
ลักษณะ: ใบขนนก ต้นสูงมาก ผลสามารถนำมาทำแว็กได้

ชื่อไทย:  ปาล์มขนนก
ลักษณะ: ใบขนนก ออกดอกที่กาบใบ ลำต้นไม่สูงมากนัก

ชื่อไทย: มะพร้าวทะเล, มะพร้าวแฝด
ลักษณะ: เป็นพันธุ์ที่มีผลใหญ่ที่สุดในโลก ผลหนึ่งจะกว้าง ประมาณ 30 ซม. ยาว 45 ซม. หนัก 14 กก. ใช้เวลางอก 1-2 ปี สามารถออกช่อดอกได้เมื่ออายุ 60 ปี ใช้เวลา 6 ปีในการออกผล และผลจะโตเต็มที่ ในเวลา 2 ปี

ชื่อไทย: เต่ารั้งเดี่ยว
ลักษณะ: ใบขนนก ปลายใบคล้ายหางปลา ลำต้นสูง เมื่อออก ช่อดอกแล้วต้นแม่จะตาย

ชื่อไทย: เต่ารั้งแตกกอ
ลักษณะ: ใบขนนก ปลายใบหางปลา ลำต้นสูง เมื่อออกช่อดอก แล้วต้นแม่จะตาย (จะคล้ายกับเต่ารั้งเดี่ยว จะต่างกัน ที่ปลูกเมล็ดเดียวขึ้น 1 ต้น และ ปลูกเมล็ดเดียว ขึ้นเป็นกอ)

ชื่อไทย:  สิบสองปันนา
ลักษณะ: ใบขนนก ออกช่อดอกที่ซอกกาบใบ เป็นตระกูลเดียวกับ อินทผาลัม และเล็กที่สุดในตระกูล

การขยายพันธุ์ปาล์ม
               ส่วนใหญ่จะต้องมีการเจริญเติบโตด้านบนจะไม่โตตรงด้านข้าง
      การออกดอก    ออกที่กลางใจยอด

      วัสดุเพาะ
      1.    ขี้เถ้าเเกลบ
      2.    ทราย
                     อัตราส่วน     1:1       แล้วบรรจุลงถุงเพาะ
      การเพาะชำ
      1.   นำเมล็ดแก่มาทำความสะอาด
      2.   นำเมล็ดไปเพาะในถุงวัสดุเพาะ โดยเมล็ดใหญ่อาจจะเเยกเพาะเป็นถุงได้เลย
            ส่วนชนิดที่มีเมล็ดขนาดเล็ก คล้ายเมล็ดถั่วเขียว อาจจะเพาะรวมกัน
             แล้วเมื่อมีใบเลี้ยง 2-3 ใบ เเล้วค่อยเเยกต้น
      3.   เมื่อมีใบจริงขึ้น  ก็ย้ายกระถางได้
       การเจริญเติบโต     ขึ้นอยู่กับประเภทของปาล์ม  บางประเภทใช้เวลาเป็นปี

ส่วนประกอบของต้นปาล์ม

ราก

เป็นระบบรากฝอย  เเผ่คุมอยู่ระดับ  1 เมตรจะไม่มีระบบรากแก้ว
ทำให้การขุดล้อมทำได้ง่าย จึงนิยมปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจ 

รากของปาล์มยังมีลักษณะพิเศษอีกประการหนึ่งคือ เมื่อมีการนำดินมาฝังบริเวณโคนต้น รากใหม่จะงอกขึ้นเสมอทำให้ต้นปาล์มเจริญเติบโตได้ดี

ใบ

แบ่งได้  2 แบบ คือ
1.ใบฝ่ามือ (plomae) มีลักษณะคล้ายฝ่ามือ
2.ใบขนนก
ช่อดอก มี 3 แบบ
1.การเกิดช่อดอกใต้กาบใบ
2.การเกิดช่อดอกระหว่างซอกใบ เช่น ตาลฟ้า อินทผลัม
3.การเกิดช่อดอกที่ยอด

ลำต้น

ตั้ง  มีข้อปล้องเกิดจากการร่วงของใบ การเจริญเติบโตเมื่อโตเต็มที่
แบ่งเป็น  2 ประเภท
-ลำต้นเดี่ยว เกิดจาก เมล็ดเดียว งอกต้นเดียว เช่นต้นตาล มะพร้าว
- ลำต้นแตกกอ เกิดจากเมล็ดเดี่ยวหลายต้น เช่น    เปาโลตีส

ปาล์มเศรษฐกิจ

ในประเทศไทยนิยมนำปาล์มมาปลูกเป็น ไม้ประดับ  เพราะ เป็นไม้ยอดเดี่ยว  ไม่แตกกิ่งก้านสาขา  ทำให้ไม่รก  ไม่ชนสายไฟฟ้า   ดูแลง่าย   รูปทรงคงที่
ส่วนชนิดที่ไม่นิยม  เพราะ  การขนส่งทำได้ยาก ราคาสูง หายาก การขุดล้อม

อินทผาลัม แบ่งออกได้เป็น ๒  ประเภท คือ ประเภทกินผล และ ประเภทไม้ประดับ
ประเภทกินผลจะมีใบตั้งตรง  ส่วนประเภทไม้ประดับจะมีใบโค้งลงดังรูป

หมากแดงและหมากเขียว เป็นปาล์มประเภทไม้ประดับ
ผลของหมากเขียว จะมีพิษ จับแล้วคันหมาก

ต้นตาลโตนด

เป็นปาล์มที่สามารถนำลูกมาบรรจุกระป๋องขายในไทยและนอกประเทศ

ต้นลาน

เป็นปาล์มที่สามารถนำมาทำผลิตภัณฑ์จักรสานได้ เช่น งอบ    และทำคัมภีร์ใบลาน

ต้นจาก

เป็นปาล์มที่สามารถนำผลมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใส่กระป๋องในนำเชื่อมได้  และส่งออกขายนอกประเทศได้เช่นกัน

ต้นชิด

เป็นปาล์มที่สามารถนำผลมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใส่กระป๋องในนำเชื่อมได้ และส่งออกขายนอกประเทศได้เช่นกัน

ปาล์มขวด

เป็นปาล์มที่นิยมปลูกเป็นไม้ประดับบริเวณบ้านเพื่อความสวยงาม จึงเป็นปาล์มที่นิยมปลูกเป็นไม้เศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่ง

แว๊กปาล์ม

  สามารถนำมาผลิตเป็นส่วนผสมของเจลต่าง ๆ

ปาล์มที่มีคุณลักษณะพิเศษ

ระหว่างเดินชมสวนแสนปาล์มเราก็ได้เห็นต้นปาล์มที่มีลำต้นยาว มากๆๆๆ  เอ๊ะ! ต้นอะไรนะ วิทยากรก็บอกว่านี่เป็นต้นหวายซึ่งมีความ ยาวของลำต้นยาวที่สุดถึง 450 เมตรและ มีความยาว ของต้นสูงถึง60เมตร เราก็เดินกันต่อไปเรื่อยๆและได้เจอต้นปาล์มที่มีช่อดอกที่ใหญ่มากๆๆ แตกต่างจากช่อดอกของต้นปาล์มที่เดินผ่านมา วิทยากรได้เล่าให้ฟังว่า เป็นต้นลานที่มีช่อดอกที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกของพันธุ์ไม้ มีช่อดอก ที่สูงมากกว่า9เมตรและมี60ล้านดอกในช่อหนึ่ง โอ้โห! มีตั้ง60ล้านดอก ในช่อหนึ่งเลยหรอ มากจังเลย แล้วนี่ต้นอะไรคะ? ทำไมผลมันใหญ่จังมี รูปร่างแปลกด้วย อ๋อ! นี่มะพร้าวทะเลหรือมะพร้าวแฝดซึ่งมีเส้นผ่าศูนย์ กลางกว้างประมาณ30 เซนติเมตร ยาว 45เซนติเมตร และหนักประมาณ 14 กิโลกรัม แล้วต้นไม้ในตระกูลปาล์มสามารถขึ้นในทะเลทรายได้ไหมคะ? ได้สิต้นไม้ในตระกูลปาล์มสามารถขึ้นได้ในดินเกือบทุกชนิด ในสภาพ แวดล้อมที่กว้างขวาง แม้ในถิ่นที่หนาวเย็นหรือในทะเลทรายสามารถขึ้นได้ ทั้งบนบกและแช่อยู่ในน้ำ ทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม และเมล็ดของมันมีเม็ดเล็ก เท่าถั่วเขียวจนถึงใหญ่กว่าลูกมะพร้าว

        ต้นมะพร้าวทะเลที่มีลูกที่ใหญ่ที่สุด

     ต้นลานเป็นต้นที่มีช่อดอกใหญ่ที่สุด

ประโยชน์ของปาล์ม 

1. อาหาร

น้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารในปัจจุบันสกัดจากปาล์มน้ำมันเป็นส่วนใหญ่นอกจากนี้คนไทยบริโภคน้ำมันจากมะพร้าวใน รูปของกะทิ  น้ำตาลจากมะพร้าว  ตาล  จาก  อินทผลัม  ต้นสาคู  เเละชิด  เป็นต้น

2. ที่อยู่อาศัย

มนุษย์ได้ใช้ปาล์มมาทำเป็นที่อยู่อาศัยก่อนไม้ชนิดอื่น ๆ  จะเห็นจากการใช้ใบจากมุงหลังคา  ต้นหมากทำเสา  ต้นเหลา  ชะโอนทำเสาบ้าน  พื้นบ้านและฝาบ้าน  หวายใช้ผูกมัดในการก่อสร้าง  ทำเครื่องเรือน เฟอร์นิเจอร์ต่าง ๆ ไม้ระกำใช้ในการก่อสร้าง

3. เครื่องนุ่งห่ม

ปาล์มมีส่วนเกี่ยวข้องกับการย้อมสีเครื่องนุ่งห่ม  ผลปาล์มบางชนิดใช้เป็นส่วนผสมในการย้อมสี  เช่น หมากสง ปาล์มบาง ชนิดก็มีเส้นใยมากพอที่จะนำมาทำเครื่องนุ่งห่มได้

4. ยารักษาโรค

ปาล์มหลายสิบชนิดสารถใช้รักษาโรคได้  อาจจะได้ในรูปสกัดออกมาเป็นทิงเจอร์    หรือเป็นน้ำมัน ยาไทยโบราณหลายชนิดใช้รากจากปาล์มเป็นส่วนผสมอยู่มาก  เช่น  รากหมาก  รากมะพร้าว  รากตาล
6 5 kj